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小青柑怎么泡 【圖文】三種好喝實用的小青柑泡法
來源:www.krdgds.live | 作者:ryctea | 發布時間: 2019-09-11 | 122 次瀏覽 | 分享到:

新會小青柑云南普洱搭配而成。柑味濃郁的小青柑,搭配茶味醇厚的普洱熟茶,經過加工后,既有柑果的清香,又有普洱茶的順滑和醇厚,滋味渾然天成,品后令人難忘。

小青柑經過采摘、洗果、挖果、沖洗、攤晾、填茶、烘干、包裝等制作工藝,帶來獨特的品飲體驗。那么小青柑怎么泡呢?這里給大家講解一下小青柑的三種實用的沖泡方法

小青柑怎么泡


一、整顆沖泡

這是最簡單常見的方法,將小青柑整顆置入蓋碗或紫砂壺中,沿柑果外圍注水一圈,然后定點細流注水,讓小青柑充分被滲透。注意蓋碗的水不要太滿,方便出湯。適合閑暇時間較多的品飲時間。

1.拆開包裝,取出完整的小青柑;

2.將小青柑上的小蓋揭開,放入蓋碗或者便攜沖泡壺中;

3.水開后第一遍洗茶并潤茶,第二遍開始每次浸泡15秒后出茶,之后可逐漸增加浸泡水時間,保證茶湯的口感與滋味。

4.建議第五遍沖泡過后,可以使用陶壺、銀壺、不銹鋼壺、玻璃壺等直接煮茶,滋味更加醇厚、果香更加濃郁。

利:耐泡度好,果皮味道與普洱茶湯融合較好,沖泡方法要求不高且易操作,不損壞小青柑的整體,品飲結束后還可以看到完整的一顆。

弊:開水只能從蓋口處滲入,滋味釋放較慢,普洱茶的溶出效果不均衡。

小青柑沖泡方法


二、碎皮沖泡

這種方法類似柑普茶的沖泡,即把柑果殼掰開,與普洱茶混合,再按照沖泡柑普茶的方式進行沖泡。但適合希望盡快品飲的茶友們。

1.拆開包裝,取出完整的小青柑;

2.掰碎青皮,將柑皮與茶葉同時放入杯中或壺中。

3.水開后第一遍洗茶并潤茶,第二遍開始每次浸泡5-8秒后出茶,之后可逐漸增加浸泡水時間,保證茶湯的口感與滋味。

利:茶葉與果皮量可以根據自己的口味靈活調整。

弊:果皮質地硬,難以掰開,只能在沖泡前用茶針戳碎,在品飲結束后不利于觀賞小青柑完全釋放后的樣子,趣味性不強,且耐泡度會較低。

三、戳孔沖泡

這種方法在茶業界流傳甚廣,因其效果最佳,即用茶針或茶刀在柑果四周戳上幾個孔,以不會漏茶為宜,隨后按照整顆沖泡的方法進行沖泡。適合希望完整體會小青柑滋味的茶友。

1.拆開包裝,取出完整的小青柑,用茶針或尖物往小青柑外皮戳孔。

2.將戳孔后的小青柑放入蓋碗或者便攜沖泡壺中,加入開水。茶慢慢浸出,與果皮的清香融合,口感清甜適度。

3.水開后第一遍洗茶并潤茶,第二遍開始每次浸泡15秒后出茶,之后可逐漸增加浸泡水時間,保證茶湯的口感與滋味。沖泡小青柑的水溫不宜過低,以免香氣及滋味都不凸顯。

利:口感好,濃度香氣適中,耐泡度長,滋味滲出速度較快,且又不破壞小青柑的完整性,整體釋出較為適度,循序漸進。

弊:需使用普洱茶刀自己動手開孔,稍顯繁復,且沖泡速度稍顯緩慢。

小青柑中富含的擰苦素具有抗病毒的效用,在流感肆意的季節里,一杯暖香四溢的百花吟“老樹青柑”不僅能夠打開你的味蕾,同時還能給身體創造防疫病毒的堡壘。

但需要注意的是,不要在緊挨飯點、睡前半小時等這些時間段飲用“老樹青柑”,在午飯后一到兩小時飲用較佳。

注意:茶刀建議選用錐形刀尖,用力要控制適度以防傷手,扁形茶刀易發生柑皮碎裂現象請注意力度和方向。


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