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雙井綠屬于什么茶 雙井綠介紹
來源: | 作者:ryctea | 發布時間: 2019-06-28 | 96 次瀏覽 | 分享到:
 雙井綠是什么茶?雙井綠是綠茶,產于江西省修水縣杭口鄉“十里秀水”的雙井村。該村江邊有座石崖形成的釣魚臺,臺下有兩井,在一塊石崖上,鐫刻著黃庭堅手書“雙井”兩字。茶園就坐落在釣魚臺畔。具有外形圓緊略曲,形如鳳爪,鋒苗潤秀,銀毫顯露;內質香氣高香持久;湯色明亮;滋味鮮醇爽厚;湯色清澈明亮,葉底嫩綠勻凈等方面的特點。
雙井綠屬于綠茶
雙井綠茶介紹
 
  雙井綠為修水縣恢復歷史名茶,歷史上該茶謂之雙井茶。因該茶起源于修水縣杭口鎮雙井村,茶取地名。迄今已有千余年歷史了。據史載,修水縣產茶始于唐盛于清,有1200多年歷史,是江南著名的茶區之一,是“寧紅”和“雙井綠”茶的原產地與主產區。清光緒31年(1905年),茶園面積達43萬畝,年出口茶葉30萬箱,茶葉收入占農業收入比重51.64%。至上世紀90年代,修水縣仍有茶園面積8萬畝,年產茶6萬擔,茶業財稅收入2000多萬元,占全縣財稅總收入的五分之一。
 
  早在北宋,著名詩人、書法家黃庭堅將家鄉精制的“雙井綠”茶推賞于京師,一時名動京華,被歐陽修譽為“草茶第一”。蘇東坡、歐陽修、司馬光、梅堯臣等文豪詩人贊美雙井茶的詩多達百余首。
縣志載,1958年修水茶廠特制的超級寧紅工夫茶和修水茶科所特制的雙井綠茶向廬山會議獻禮,作為會議的專用茶獲中央領導同志好評。同年,修水茶科所研制的高級寧紅“山谷紅”人選為國務院招待外賓禮茶。
 
  茶產業雖是修水縣的傳統產業,但也是在曲折中發展前進,20世紀末一度走入低靡,茶園面積由80年代的10萬畝銳減至不足2萬畝,企業經營艱難。2002年,修水成為全國首批20個無公害茶生產示范基地達標縣后,縣委、縣政府抓住這一機遇,將茶葉列入農業產業化“1116”工程,作為全縣農業四大支柱產業來抓,在上級領導的關心與有關部門的大力支持下,使一段時期處于低谷的茶業得到了恢復性快速發展。茶園面積迅速擴大,產量產值連年翻番,名牌知名,市場擴大,茶農增收,財稅增長。

縣志載,1958年修水茶廠特制的超級寧紅工夫茶和修水茶科所特制的雙井綠茶向廬山會議獻禮,作為會議的專用茶獲中央領導同志好評。同年,修水茶科所研制的高級寧紅“山谷紅”人選為國務院招待外賓禮茶。
 
  茶產業雖是修水縣的傳統產業,但也是在曲折中發展前進,20世紀末一度走入低靡,茶園面積由80年代的10萬畝銳減至不足2萬畝,企業經營艱難。2002年,修水成為全國首批20個無公害茶生產示范基地達標縣后,縣委、縣政府抓住這一機遇,將茶葉列入農業產業化“1116”工程,作為全縣農業四大支柱產業來抓,在上級領導的關心與有關部門的大力支持下,使一段時期處于低谷的茶業得到了恢復性快速發展。茶園面積迅速擴大,產量產值連年翻番,名牌知名,市場擴大,茶農增收,財稅增長。

綜上所述,雙井綠屬于綠茶,歷史由來已久。此外,雙井綠茶未經發酵,所以茶葉中的天然物質成分比較多,比如茶多酚、咖啡堿、脂多糖、茶氨酸等成分,合理的飲用對身體有諸多益處,可以清心除煩、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除濕等。適宜高血壓、高血脂、冠心病、動脈硬化、糖尿病、油膩食品食用過多者飲用。
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