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喝一款頂級熟茶是一種什么樣的體驗?
來源: | 作者:ryctea | 發布時間: 2016-05-03 | 1406 次瀏覽 | 分享到:
好的生茶易求,無非是關乎價格的問題,而想要喝到一款頂級的熟茶卻是沒那么容易了,有價無茶,想要喝到頂級的熟茶看來只能靠自己慢慢去試了!還得看緣分能不能遇到真正好的熟茶。那么,一款好的熟茶其口感應該是怎樣的呢?



一款好的新熟茶,其口感通常表現為,茶湯入口順滑且帶有甜香,微苦微澀(新熟茶如果前期微苦微澀,將來才會更甜更潤),熟香易散開(這里的熟香市場上也稱為渥堆味,而易散開指的是熟香在前兩沖的時候較明顯,之后漸漸減少),茶性溫和不寒涼,茶湯粘稠,溫潤回甘。具備這樣口感特點的新熟茶不僅適合品飲,而且有著相當的后期儲藏潛力。

那么,如何挑選一款好熟茶呢?

1.看外形
壓制后的熟茶,普遍的做法是在緊壓茶的表面鋪上一層3-4級的茶料,俗稱撒面;光從外表是看不出這個茶的好壞,必須拆開,從斷面處觀察茶料的條索是否分明,顏色是否褐紅顯金,聞干茶氣味應該略帶焦糖氣味為好,絕對不能有酸,霉雜味。大美之春堅持內外一口料,餅面滿布金毫,聞干茶春香顯。




2.看茶湯
以玻璃杯來觀察茶湯的顏色,首先要看的是其透亮程度,標準的熟茶茶湯應該是艷紅色而不是黑色,茶湯的透明度越清晰明亮越好,老熟茶茶湯非常的透凈且幾乎沒有沉淀物。再來就是聞茶湯的氣味,焦糖香,樟香為上,如果有霉味則應該放棄。大美之春湯色紅濃透亮,猶如紅酒一杯,凈透幾乎無雜質。




3.品滋味
當茶湯入口后,我們需要做的同樣是讓茶湯與口腔內壁、舌尖與舌底充分接觸,細細體味茶湯的順滑度、甜度、粘稠度、以及苦澀的表現強弱,然后咽下茶湯慢慢回味。如果在你的品飲中你不僅品到了茶湯的順滑甜,而且還能微澀生潤、微苦回甘、身體微微發暖,那么說明你喝到的這款熟茶一定是一款難得的好茶。大美之春就是這樣一款醇正甜滑,微苦回甘且帶著春茶獨特潤感的頂級熟茶。



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